La vid a cielo abierto

La vid es una planta que ama el sol, y es más feliz al aire libre, sobre una pared cálida. Sin embargo, la vid se puede cultivar a cielo abierto, por lo menos en el sur —y más al norte si se encuentra un microclima favorable—, siempre que se elijan las variedades correctas. Sin embar go, la fructificación será perfecta y los granos tendrán el aroma y la glu cosa necesarios para elaborar un buen vino o para la mesa en los veranos cálidos y secos y, por supuesto, cuando no se hayan producido heladas durante la floración. No madurarán bien en las zonas donde el verano es muy lluvioso, con fuertes vientos, o donde el clima sea frío durante la época del desarrollo.